Möglich wäre das schon, wenn du den Pfeil als Grafikdatei auf deiner Festplatte hast. Um Wörter zu betonen, gibt es aber noch andere Hilfsmittel. Außerdem musst du deswegen die Mail in HTML benutzen.
Vorgehen: Cursor an die betr. Stelle und dann Einfügen, Grafiken und den Pfad eingeben.